旅遊 / 食記

【台北∣食記】天然的豚骨拉麵-24H營業的一蘭拉麵。 店家資訊/菜單/食記心得

店家資訊

一蘭拉麵

營業時間:24小時

台北本店地址:台北市信義區松仁路97號
台北本店電話:02-2758-3868

台北別館地址:台北市信義區松壽路11號B1F
台北別館電話:02-2729-9866

一蘭官方網站

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菜單

2021/11/18更新


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2021/01/03食記

久違的又來吃一蘭拉麵了!我跟壹緯大約半年會來吃一次,畢竟我是麵食主義者,有時心血來潮就會跟壹緯說想吃。

現在一蘭體恤大家不要排隊太累,所以有提供抽號碼排,所以到達後不要急著直接去排隊哦!因為在紅龍內排隊的都是號碼已經到的才排在裡面,還沒到的都可以先去附近晃晃,等號碼到時再回來。另外不知道是不是因為疫情關係,現在一蘭還有每日限量提供的微波拉麵,可以直接購買回去微波加熱,看到人潮眾多不想排隊的話,這也是另一種選擇。

我在元旦連假的週六13:03的時候抽的號碼牌,抽到了546號,記得當時線上查號碼才200多號,所以我跟壹緯就去附近的百貨走走晃晃了,等到線上查詢已超過500號才回店門外等。其實可以等到查詢顯「回到店鋪稍等」再回店門口就好,那時候回來就可以直接進紅龍內了。後來看結帳單發現我們開桌時間是15:02,所以等待時間約莫2個小時,這個時間提供給大家參考。

進入到紅龍內時還是需要排隊一下子,因為疫情的關係在紅龍入口工作人員會量體溫、酒精噴手消毒,再來提供菜單、點餐用紙。菜單跟之前有稍許的不同,甜點以前是抹茶杏仁豆腐,現在變柚香雪球。還有之前綠茶有冷熱可以挑選,現在統一只有冷的,其他的就沒有變動了。點餐用紙有中日韓英版,所以就算是外國人來也可以很方便的填單選擇自己喜歡的口味。

剛到座位服務人員就來收點餐用紙了,如果一直都沒有人員來收,按一下服務鈴就好了。在等待麵來的同時看了一下桌邊,抬頭除了看到一蘭的介紹以外,還會看到一蘭有專屬的APP,下載APP累積點數就可以兌換餐卷。

目前累積點數的方式有:
1.加入會員就獲得30點
2.推薦朋友加入,朋友在註冊時就輸入你的手機號碼,你跟朋友都可以獲得30點
3.每次到店消費,到店內的贈點集點處掃描QR code就可以獲得來店點數10點
4.生日當月到店,來店點數三倍送變30點(限領一次)
●加入會員跟推薦朋友的點數,是當日就可以立即使用的

座位左手邊就是點餐的追加用紙,然後還有附圖給你參考追加的人氣排行榜。有需要的話桌上都有筆,填寫完後按服務鈴工作人員就會來收單子並且幫你準備了。

另一邊則是說到 一蘭專利的味集中座位變成了可以保持社交距離的始祖,減少了飛沫傳染風險。但其實一蘭創造的味集中座位宗旨是「讓所有顧客都不用顧慮周遭事物,可以專注享用眼前美味的拉麵」。剛好在這疫情狀況下,味集中座位避免了感染上的風險。右邊這張圖就是在一蘭吃麵的流程狀況,幫助第一次吃一蘭的新手們快速上手。

再來介紹我的餐點,左邊是我填的單,我個人喜歡清淡、偏軟的口味且不愛蔥蒜。右邊則是拉麵上桌後的樣子,整體看起來雖然有點清淡,不過豚骨湯頭其實本身就很夠味,搭配客製化的麵條口感,真的就是會一口接一口停不來,這時候就會慶幸自己有加麵。

加麵很簡單的把加麵碟放在服務鈴上就好,不需要先按服務鈴再放。放上去就會有拉麵餐車的音樂,接著工作人員就會過來收加麵碟,過一陣子就會把加的麵送上來囉!因為等加麵送過來會有一段時間,所以我跟壹緯都習慣把原本的麵吃大概1/2後就會先把加麵碟放上去了,這樣原本的吃完就可以馬上接著吃加麵的了。

+134元的推薦配餐我習慣是等加麵的上桌後再加入,這樣吃就很像吃了兩碗,對我而言吃的非常飽。順便跟大家說明一下,推薦配餐是半熟鹽味蛋、加叉燒(3片)、海苔(2片) =38+58+38=134,配餐跟單點的價格一模一樣,所以還是建議依照自己的口味搭配,不一定要是這個Set.

來一蘭吃完沒有拍碗底的狀況,感覺會很對不起廚師。碗底的日文「この一滴が最高の喜びです」翻譯大概是「最後一滴湯喝光,就是一蘭最高無上的喜悅」,對於吃飽飽的我而言,有美食可以享用,也是無上的喜悅啊!只是我真的吃很清淡,湯喝太多還是覺得偏鹹所以沒辦法全喝完,所以最後是由壹緯幫我結尾的。

順便附上壹緯的點餐單和餐點。壹緯是蔥蒜的愛好者,而且受我影響變得不怎麼吃辣,但餐點上桌時感覺整體的樣貌比我的好看多了。😂


心得總結

在疫情影響無法出國狀況下,想吃道地的日本拉麵,一蘭真的是一個非常好的選擇,24小時的服務也非常的便利。但在附近有別館的情況下,連假下午依然到等到2小時我還是覺得時間成本很高,建議大家真的要避開尖峰時刻去吃才好。


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